Технология муки, крупы и комбикормов
Г. А. Егоров, Е. М. Мельников, Б. М. Максимчук.
Изложены общие сведения о производстве муки, крупы и комбикормов, дана характеристика технологических процессов на мукомольном, крупяном и комбикормовом заводах. Описана технология выработки муки с использованием высокопроизводительного комплектного оборудования. Приведены физико-химические, структурно-механические, теплофизические свойства зерна и компонентов комбикормов. Специальный раздел посвящён теоретическим основам технологических процессов на мукомольном, крупяном и комбикормовом заводах.
Для студентов, обучающихся по специальности «Хранение и технология переработки зерна».
Для студентов, обучающихся по специальности «Хранение и технология переработки зерна».
年:
1984
出版商:
«Колос»
語言:
russian
文件:
DJVU, 9.85 MB
IPFS:
,
russian, 1984